Restaurant La Table d'Yvan Saint-rémy-de-provence

La Table d'Yvan

Adresse :

Spécialité

restaurant français

Présentation

PARCOURS ÉDIFIANT - Après avoir fait ses armes chez Guy Martin, Jacques Lameloise et Jean-Pierre Bonin, Yvan a eu le coup de foudre pour la Provence, une région qui l'inspire depuis plus de 15 ans. Il met aujourd'hui son talent au service de la vraie cuisine de terroir : menu unique du marché en cinq services.

COULEUR LOCALE - Le vieux mas en pierres sèches du 19è siècle, le jardin très soigné, la piscine... Votre soirée est placée sous le signe de la tranquillité. En été, demandez une table dans le jardin, au milieu des oliviers, vous ne le regretterez pas. En hiver, une cheminée vous accompagne de ses crépitements.

UNE CHAMBRE AVEC VUE - Le Mas de Carassins vous accueille pour prolonger cette idylle avec la Provence des Alpilles.

Information

Horaire d'ouverture : Dîner : de 19h30 à 20h30 (tous les jours)

Les suggestions du chef

Les Entrées :
trilogie sur la langoustine : tempura, froisse de langoustine, en pain perdu ( ex d entree de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
trilogie sur la tomate : crumble de tomates ananas, en tatin, en soufflé ( ex d entree de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
trilogie sur la courgettes : en nem avec seches et vinaigrette d encre de seches, tarte fine en concassee de tomates coeur boeuf, en veloute et espuma de lard fumé ( ex d entree de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
Les Plats :
carré d agneau en croute d'herbeset épices douces polenta cremeuse fricassee de champignons au parmesan petits legumes ( ex de plat de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
canard aux framboises en deux facons le magret et la cuisse confite pastilla de pommes et framboises petits legumes ( ex de plat de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
lotte au poivre de setchuan puree de lentilles corail legumes de saison ( ex de plat de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
Les desserts :
trilogie sur le chocolat en fondant sorbet et creme reglisse ( ex de desserts de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
trilogie sur la fraise en sorbet en sable et en capuccino ( ex de desserts de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )
triloqie fruits exotiques sorbet fruits passions moelleux à la mangue verinne pina colada ( ex de desserts de notre menu unique changeant tous les jours sur 14 jours )

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