Restaurant L'Auberge Sainte-Anne-d'Auray

L'Auberge

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h30 à 13h (sauf mercredi)
Dîner : de 19h30 à 21h (tous les jours)

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Bar de nos côtes, parfum de café, crémeux de choux fleur, Coquillages juste grillés
Chair de crabe et quinoa, fraîcheur de poivrons, et tagliatelles de courgettes
Croustillant de Thon mi- cuit, tomate marinée, Vinaigrette de framboise
Les Plats :
Tournedos de lotte au chorizo, mirepoix de carottes, caviar d'aubergine, Emulsion au safran de Bretagne
Filet de Saint Pierre aux Légumes croquants, pommes de terre cocotte, Jus léger de muscade
Tronçon de veau cuit rosé, pommes de terre murât aux girolles, viennoise de citron, sauce estragon
Les desserts :
Craquant chocolat framboise, mousse amande, parfum de séchuan
Baba au rhum, carpaccio de pèche, chantilly à la citronnelle
Meringue croustillante à la verveine, crémeux citron et myrtille, Sorbet citron vert

15 Avis

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