Hostellerie de La Belle Aurore
Plan
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Adresse :
83120 Sainte Maxime
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : 19h30-21h00
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Salade de tempura de langoustines aux tomates confites, vinaigrette à l'huile de sésame - 38 EUR
Hamburger de thon grillé à la tomate caramélisée et son tartare au basilic - 34 EUR
Terrine de foie gras de canard grillé du Gers, toast de pain de campagne, mesclun de salade - 35 EUR
Les Plats :
Tronçon de turbot en infusion de verveine, purée de céleri à la truffe, cannelloni de légumes aux coquillages - 38 EUR
Ravioles de foie gras de canard pochées dans un consommé de boeuf corsé au soja, quelques légumes - 35 EUR
Tournedos de filet de boeuf charolais façon Rossini, pommes grenaille au jambon de Parme, huile arachide et échalotes - 37 EUR
Les desserts :
Sablé caco, crème à l'orange, sabayon au chocolat, sorbet grué cacao - 18 EUR
Macaron à la rose et sa crème, quelques fruits rouges, sorbet de fruits rouges à la rose - 18 EUR
Puits de cerises au miel meringué, crème légère vanillée, glace pain d'épices - 19 EUR
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