Château du Mont Joly
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
39100 Sampans
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Ouvert du jeudi au lundi midi et soir
Fermeture du restaurant : 10 premiers jours de janvier
Tarif
Prix menu Midi : 50.00 €
Prix menu Soir : 75.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
oeuf de ferme cuit lentement mollet, brioche toastée, morilles fraiches et asperges vertes du Vaucluse
ecsargots Bonvalot poélés sous une croute de gaude, huile de persil plat et émulsion au lait d'absinthe
Foie gras de canard confit au naturel, coulis de datte, chutney de mangue et pain toasté aux figues - 25 €
Les Plats :
Suprême de poulet fermier beurré sous la peau au curry, cuit en vessie façon "percée du Vin Jaune", macaronis farcis et morilles à la crème - 39 €
Féra du Léman cuite fondante, vinaigrette de pain d'épices, artichauts poivrades et panais à l'ail sauvage
ris de veau de lait clouté et doré au sautoir, légumes nouveaux et raviole de tete de veau
Les desserts :
Cigare chocolat intense , opéra et glace vanille Bourbon, coulis de cacao
Macarons au citron jaune de Menton, sorbet téquila et cake aux calissons
Mousseux chocolat lait et riz soufflé, crème glacée cacahouète grillée
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