Le Manoir de Kerbot
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
56370 Sarzeau
Spécialité
restaurant français - traiteur, organisation de réception
Présentation
A quelques minutes de Vannes et du Port du Crouesty, situé dans la commune de Sarzeau au cœur de la Presqu'île de Rhuys, c'est dans une atmosphère subtile faite de campagne et d'océan que se dresse fièrement Le Manoir de Kerbot, cuisine raffinée et gastronomique, dans le calme d'un Parc proche du Golfe du Morbihan, du Golf de Kerver et du château de Suscinio.
Accès
500 m aprés le chateau de Kerlevenan, premiere à gauche
Information
Directeur : Berge Martial
Chef : Berge Martial
Nombre de couvert : 40
Nombre de couvert en terrasse : 40
Horaire d'ouverture : 12h00/14h30- 19h 21h30
Fermeture du restaurant : lundi, mardi midi, dimanche soir
Tarif
Prix moyen par personne : 40.00 €
Prix menu Midi : 24.00 €
Prix menu Soir : 34.00 €
Prix menu enfant : 13.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Foie gras à la liqueur de marron, chutney de choux rouge à la châtaigne.
Les Huitres du golfe : De M. Malbrunot, ostréiculteur à BRILLAC, juste pochées dans leur eau, beurre d’aveline aux herbes sur fondue d’endive, un soupçon d’Espelette et mouillettes pont neuf
Ravioles de bondin blanc et langoustine, bouillon réduit fondue de poireau et fenouil à la marjolaine
Les Plats :
Suprême de pigeon mijoté, kumquat, figue, un soupçon de cannelle jus réduit au vin rouge
Ris de veau braisés et crémés sur une duxelle de champignon
Bar poché au jus de coquillages et citronnelle sur un lit de cerfeuil tubéreux et tout un foin
Les desserts :
Dacquoise craquante, mousseux mélange de citron vert nappé de "lemon crud"
Gros baba fourré d'une poêlée de pommes braeburn, petit bouchon mouillé au sirop de calvados
Biscuit léger au chocolat noir, ganache au coeur exotique mangue, papaye et glace au miel
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