Hôtel Restaurant La Belle Vue Saulxures

Hôtel Restaurant La Belle Vue

Adresse :

Spécialité

restaurant français

Présentation

CADRE DE CHOIX - Voilà un restaurant qui porte bien son nom ! C'est à Saulxures en Alsace que vous allez pouvoir bénéficier d'un cadre raffiné et d'un environnement absolument charmant, au coeur d'un village de montagne.

GASTRONOMIQUE - A l'image du lieu, le restaurant offre une cuisine gastronomique de qualité : produits sélectionnés avec le plus grand soin, mise en recette et mise en bouche parfaitement maîtrisées, accords et saveurs sans fausse note... Ici, tout est fait maison et le terroir est mis à l'honneur. La carte est renouvelée régulièrement, en fonction des saisons et du marché.

WEEK-END - Pour un week-end dépaysant et reposant, installez-vous pour un jour ou deux. Les chambres sont spacieuses et confortables.

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (sauf mardi et mercredi)Dîner : de 19h à 21h (sauf mardi et mercredi)

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Le veau en tartare, crevettes et radis roses. Emulsion de pois chiche et pignons de pins
Le tourteau mayo, velouté glacé de petits pois. Pamplemousse et huile d'olives
Foie gras et cochon en terrine, confit de mangues au gingembre. Artichauts et navets
Les Plats :
Le magret de canard grillé, jeunes navets & miel et olives. Jus court
Le ris de veau français rôti, Mijoté de légumes du printemps, jus de veau réduiçt parfumé au thym citron
Le suprême de pintade au citron vert, légumes confits à la coriandre fraîche. Jus crémé
Les desserts :
Le succès crémeux à la rhubarbe, meringues moelleuses et croustillantes. Sorbet banane
La vanille en 1 éclair, pomme Tatin et nougatine sablée. Glace rhum raisins
Les belles crêpes Suzette flambées au Grand Marnier, crème glacée à la vanille

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