Villa de l'Etang Blanc
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
40510 Seignosse
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Du mardi au dimanche de 19h à 22h. Fermé le dimanche soir.
Tarif
Prix menu Soir : 25.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Asperges de la ferme Darrigade à Soustons, servies tièdes, espuma de brebis et jambon cru à la plancha - 10€
Rémoulade de tourteau au curry, miroir de langoustines - 12€
Croustillant de pied de cochon à la daube de cèpes - 10€
Les Plats :
Faux filet de bœuf de Chalosse à la plancha, fleur de sel et échalote confite - 19€
Lomo de merluchon, jus de coquillages safrané - 16€
Saint Jacques de Bretagne, boudin noir grillé, pomme Granny Smith complètement siphonnée - 20€
Les desserts :
Gros macaron pistache, mascarpone fouettée aux graines de vanille et quenelle au cassis noir - 8€
Verrine de fraises compotées, mousse légère fromage blanc citron vert crumble chocolat blanc - 8€
Le Russe de la Villa, crème au beurre chocolat, à la cacahuète de la ferme Darrigade à Soustons, espuma d’espresso - 8€
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