La Vieille Auberge
Plan
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Adresse :
46200 Souillac
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Présentation
Situation idéale pour découvrir La Vallée de la Dordogne, Rocamadour, Padirac, Lascaux-Sarlat et les plus beaux Villages de France.
Accès
Gare SNCF à 1km
Information
Horaire d'ouverture : 12h30-14h00/19h30-21h00
Fermeture du restaurant : Les dimanches du 21 février au 31 mars et tous les jours du 11 novembre au 12 février
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Omelette aux truffes du Périgord et son coulis de diamant noir - 27 EUR
Déclinaison de foie gras en 3 temps : cuit façon torchon, en mikado au vin de Cahors, en sucette croustillante - 14 EUR
Bonbon de foie gras poêlé, chutney de mangue, salade de jeunes pousses, vinaigrette aux baies de roses - 17 EUR
Les Plats :
Filet de boeuf Rossini, écrasée de pommes de terre au parfum de truffe, légumes du marché - 29 EUR
Ris de veau dorés aux échalotes, légumes de saison, crème de beurre blanc au Noilly Prat - 22 EUR
Esturgeon sur lit d'épinard frais, sauce crustacés aux lardons fumés - 18 EUR
Les desserts :
Café gourmand Vieille Auberge - 8 EUR
Baba à la Vieille Prune de Souillac, chantilly à la féve Tonka - 8 EUR
Trilogie de fromages régionaux, mesclun de salade, confiture de figue - 8 EUR
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