L'Espérance
Plan
Itinéraire
Téléphone
Réserver en ligne
Adresse :
89450 St Père Sous Vézelay
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30
Dîner: de 19h30 à 21h30
Fermeture du restaurant : De mi-Janvier à début Mars
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Huîtres creuses en gelée d'eau de mer, spirale pain de mie, crème parfumée au camembert, l'huître tiède au coulis d'échalotes et fricandeau - 58 EUR
Composition de foie gras de canard : foie gras au naturel, carotte confite au foie gras et cumin, foie gras mangue, salade et toasts chauds - 60 EUR
Langoustines royales rôties en casserole, ragoût de radis et vinaigre de vin réduit - 97 EUR
Les Plats :
Saint-Jacques aux citrons confits sucré-salé - 70 EUR
Quasi de veau de lait rôti, sauce caramel amer, tatin d'endives - 80 EUR
Morue (Bacalao) d'Espagne, nage à la menthe et copeaux de poutargue, fenouil braisé - 79 EUR
Les desserts :
Soufflé chaud caramel amer, tranches d'oranges pelées à vif et sorbet - 26 EUR
Gâteau chocolat Caraïbe 66% "Bienvenu", crème brûlée chocolat, gelée citron vert, sorbet mandarine - 26 EUR
Citrouillat en soufflé chaud, coulis d'ananas pimenté - 26 EUR
6 Avis
Déposer un avis
