Restaurant L'Auberge du Père Bise Talloires

L'Auberge du Père Bise

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Présentation

Direction Annecy centre, puis Casino Imperial, puis Veyrier, Menthon Saint-Bernard et Talloires

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h30 à 14h (sauf mardi et mercredi du 1er octobre au 1er juin - sauf mardi et vendredi du 1er juin au 1er octobre)
Dîner : de 19h30 à 21h (sauf mardi et mercredi du 1er octobre au 1er juin - tous les jours du 1er juin au 1er octob

Les suggestions du chef

Les Entrées :
La fera du Lac d'Annecy, légèrement fumée, en duo de foie gras de canard et pomme granny - 38 EUR
La Truite de Lac, Confite au Sel Maldon, Fleur d'Oxalis et Gingembre - 35 EUR
L'écrevisse "pattes rouges" façon Marguerite Bise - 58 EUR
Les Plats :
Le Turbot Sauvage, À la Vapeur douce, Aubergine et Radis Noir, Pignons de Pins Torréfiés - 62 EUR
Le Ris de Veau de Lait, Doré au Sautoir, Fricassée de Fèves et Mousserons, Vrai Jus - 60 EUR
La poulette de Bresse Mieral braisée à l'estragon (pour 2 personnes, prix par personne) - 55 EUR
Les desserts :
La Fraise Flambée, Caramélisée dans son Jus, Sorbet Verveine Citron - 30 EUR
Fraîcheur de sorbets, glaces et fruits de saison, servie au plateau - 22 EUR
Le grand chariot de pâtisseries - 25 EUR

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