Aux Saveurs des Jardins
Plan
Itinéraire
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Adresse :
24120 Terrasson-lavilledieu
Spécialité
restaurant
Présentation
PÉRIGORD NOIR - À quelques kilomètres de Brive, à Terrasson (Dordogne), cette table apporte sa contribution à la rénovation des codes culinaires, en utilisant des fleurs pour réinventer des plats du terroir.
CUISINE PARFUMÉE ET FLEURIE - Quelques mois par an, Aux Saveurs des Jardins vous reçoit sur sa terrasse, au bord d'un jardin à la végétation luxuriante. Les fleurs se marient à la perfection avec un poisson du marché, un magret de canard ou un pavé de boeuf, au naturel, dans un jus ou une décoction.
UN PEU DE TOURISME - Terrasson est un village médiéval baigné par la Vézère, que vous pourrez visiter en gabarre. Vous pourrez y découvrir les jardins de l'Imaginaire (distinction européenne "Jardins remarquables") site touristique et culturel qui marie l'art des jardins à l'histoire de l'humanité.
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h30 (ouvert tous les jours) Dîner : de 19h à 22h00 (sauf mardi)ferme le 15 octobre au 12 avril
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Le Périgord dans l'assiette " comprenant : Le parfait de foie gras de canard aux pommes du Limousin maison, et la figuette sauvage à l'hibiscus et au foie gras confit maison, et le magret de canard séché maison, et la terrine de campagne truffée - 19 EUR
La grillade de gambas au beurre de fleurs, glace au poivron et piment d'espelette, salade au balsamique et pignons grillés - 12 EUR
La salade fraîcheur aux légumes du moment et tapenade de coeurs d'artichaut maison (assiette végétarienne) - 12 EUR
Les Plats :
Le pavé de boeuf Limousin au beurre de soucis - 17 EUR
L'aiguillette de magret de canard au jus d'hibiscus et épices douces - 17 EUR
Le poisson du marché à la crème de fleurs de saison - 17 EUR
Les desserts :
La trilogie de fleur d'oranger autour d'une crêpe - 6 EUR
La soupe fraîche de mangue au jasmin - 6 EUR
Le carpaccio d'ananas au jus d'orchidée et sorbet mojito - 6 EUR
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