Château d'Arpaillargues - Le Marie d'Agoult

Plan Itinéraire Téléphone

Adresse :

Château d'Arpaillargues
30700 Uzès

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : 12h00-14h00/19h00-21h00
Fermeture du restaurant : Du 15 octobre au 15 mars

Tarif

Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Millefeuille méridional à la brandade de morue, tomates confites du pays, paneton d'aubergines et mesclun niçois vinaigrette au basilic - 18,00 €
Terrine de foie gras tradition, moût de raisin noir et brioche légèrement toastée - 18,00 €
Croustillant de gambas à la menthe à la senteur des îles, mangue et avocat, salade de mâche vinaigrette passion - 18,00 €
Les Plats :
Filet de dorade, lentilles vertes du Puy, julienne de jambon, émulsion de truffe blanche - 29,00 €
Filet de boeuf en croûte d'herbes, tombé de pleurotes et fèves, fondant de pommes de terre arrosé d'un léger jus de boeuf - 29,00 €
Pigeonneau poêlé au beurre, accommodé d'une polenta à l'orange, jus au sésame - 29,00 €
Les desserts :
Tatin de pommes, crème d'Isigny, coulis de caramel salé et glace à la pomme verte - 10,00 €
Moelleux au chocolat, glace pralinée - 10,00 €
Carpaccio de fruits de saison, sirop à la cannelle, glace vanille Bourbon - 10,00 €

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