Gastronomique - Cuisine française
Accès par le D986 direction Bagnols/St Quentin tourner à gauche à 1km d'Uzès
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf mardi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf mardi)
Les Entrées :
Cannelloni de boeuf confit au vin rouge, jeunes poireaux vinaigrette
Thon juste saisi, comme un carpaccio, marinade aux cacahuètes grillées et sésame
Carottes glacées, rouleau de carottes et velouté carottes cumbava
Les Plats :
Carré d'agneau rôti, crespéou d'épaule confite, panisse et crémeux de pois chiche
Filet de barbue poêlé, asperges de l'Uzège
Cochon de montagne, carrés rôtis, poitrine confite accompagnés de panais en déclinaison
Les desserts :
Billes de poire au chocolat sur un parfait gingembre et sablé breton
Ananas rôti aux fruits de la passion, sorbet ananas, chibouste passion
Barre chocolat et feuillantine, confit d'orange et soda cardamone