Daniel Desavie
Plan
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Adresse :
06560 Valbonne
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : 12h à 13h15 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h15 (sauf dimanche et lundi)
Fermeture du restaurant : Deux semaines en novembre
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Soupe d'asperges avec ses févettes - 16 EUR
Assiette de jambon Jabugo avec sa croustine de tapenade et tomate - 28 EUR
Demi-homard sur chiffonnade de salade et suprêmes de pamplemousse, sauce cocktail - 37 EUR
Les Plats :
Courgette fleurs avec sa mousse de daurade et ses pointes d'asperges dans son confit à l'huile d'olive - 32 EUR
Coeur de filet de boeuf, pomme purée et fondue d'oignons au vin rouge - 37 EUR
Homard entier décortiqué à la nage et légumes de saison parfumés aux herbes - 52 EUR
Les desserts :
Tarte fine aux pommes avec sa glace pralinée - 12 EUR
Mousse de fruits rouges avec sa compote de fruits et sorbet fromage blanc - 12 EUR
Moelleux au chocolat noir avec sa glace vanille - 12 EUR
12 Avis
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