Restaurant Auberge de Clochemerle Vaux-en-Beaujolais

Auberge de Clochemerle

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : 12h00-13h30/19h30-21h30

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Homard en vinaigrette de marjolaine, pigeon de pins et gingembre - 29 EUR
Foie gras de canard poêlé au garam massala, et tuile de céréales - 23 EUR
Saint Jacques poêlées, choucroute de fenouil, carottes au cumin - 27 EUR
Les Plats :
Pigeon rôti, jus acidulé au griottes, betteraves et châtaignes - 27 EUR
Ris de veau à la douceur d'arabica, blettes, salsifis - 29 EUR
Filet d'agneau poêlé, mousseline de topinambours, choux de Bruxelles et confiture d'airelles, jus au porto - 27 EUR
Les desserts :
La fameuse dariole coulante au chocolat noir, sorbet au thé Earl Grey - 11 EUR
Palet lacté, caramel sous une tranche de pomme cuite, glace miel curry, émulsion cardamome - 11 EUR
Biscuit de Savoie gorgé d'un sirop d'orange et crème vanille Bourbon, fenouil confit, granité raisiné et cynorrhodons dut "Gratte-cul" - 11 EUR

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