La Table du Cantemerle
Plan
Itinéraire
Téléphone
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Adresse :
06140 Vence
Spécialité
Traditionnel - Provençal
Accès
Bus municipal et navette Nice - Vence
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi, et le mardi midi hors saison)
Dîner : de 20h à 21h30 (sauf dimanche et lundi)
(saison: de juin à mi septembre)
Fermeture du restaurant : Du 15.10.2010 au 31.03.2011 inclus
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Méli Melo de légumes crus et cuits au parfum de saison - 16 EUR
Cocotte d'oeufs bio, pointes d'asperges et ris d'agneau caramélisés, jus délicat à la morille - 18 EUR
Raviole de crevettes "fumée minute" et sa bisque crémée à la citronnelle - 20 EUR
Les Plats :
Suprême de poulet fermier contisé au beurre d'estragon, tatin de fenouil et foie gras - 21 EUR
Noix de Saint-Jacques juste sautées, polenta crémeuse au céleri et pignons de pin, jus au Noilly Prat - 27 EUR
Filet de Boeuf juste grillé, echalotes confites, jus réduit au vin de Provence - 33 EUR
Les desserts :
Macaron croustillant aux amandes, Chiboust framboises et citrons de Vence - 10 EUR
Verrine de chocolat noir caramel mou à la fleur de sel, tuile croustillante au grué de cacao - 11 EUR
Assiette de fromages affinés - 12 EUR
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