Les Agapes
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
06140 Vence
Spécialité
restaurant français
Présentation
Au cœur de la vielle ville, dans un cadre agréable Jean-Philippe et son équipe vous vous accueillent du mardi au dimanche.
Venez découvrir notre univers culinaire ou se mélange tradition et créativité !
Terrasse entièrement relookée !
Accès
à coté de la mairie de Vence
Information
Directeur : Jean-Philippe
Chef : Jean-Philippe
Mot du Chef : Quand tradition et innovation se mettent à table ....
Nombre de couvert : 40
Nombre de couvert en terrasse : 30
Fermeture du restaurant : d'octobre à Mai : Dimanche et Lundi - de juin à Sept : Lundi.
Tarif
Prix moyen par personne : 35.00 €
Prix menu Midi : 16.00 €
Prix menu Soir : 27.00 €
Prix menu enfant : 10.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Makis de saumon aux légumes croquants, coleslaw Granny Smith – céleri, marinade au citron Yuzu et carré de ravioli chinois croustillant.
Artichauts cuits et crus, servis sur un cake aux poivrons Piquillo, palette de porc Ibérique et crème d’artichaut.
Tempura de fleurs de courgettes farcies d’une mousseline de cabillaud au confit de tomates séchées et olives Taggiasches, coulis de tomates cerise.
Les Plats :
Filets de Merlan poêlés à l’Harissa, tartine de concassée de tomates, échalotes confites et escabèche de courgette en espuma citronné.
Magret de canard rôti, aubergine en panure croustillante, légumes du moment justes glacés et un jus miel – soja.
Grenadin de veau pané aux Morilles séchées, asperges vertes poêlées dans un beurre demi-sel, mousseline de céleri et jus aux sésames.
Les desserts :
Ananas Victoria en beignets à tremper dans une crème à la noix de coco et son milk-shake de Frécinettes.
Comme un Banoffee : croustilles bananes-chocolat noir, coulis caramel, biscuit façon crumble et glace au yaourt.
Autour de la Mandarine : raviolis crêpe à la crème chiboust servis sur une gelée infusée à la cardamome. Jus parfumé au Yuzu et sa crème glacé au chocolat noir.
1 Avis
bougrif
si l'accueil est chaleureux, si la formule du midi semble sympa, le pavé de rumsteck était décevant ce mardi 22/05/2012 et ceci dans les 3 assiettes des personnes qui avaient été installées au 1er étage.
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