La Pyramide
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
67550 Vendenheim
Spécialité
Tendance - Cuisine française
Tarif
Prix menu Soir : 25.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Carpaccio de melon charentais, un granité Gewurztraminer
Tartine de pain canut à l'aubergine, chorizo Iberico, salsa de roquette au balsamique et coulis poivron rouge
Cannelloni de saumon fumé au chèvre frais, épinards croquants et parfum de wasabi
Les Plats :
Maquereau aux fèves et polenta, sablé tandoori-amandes et mogettes, une sauce vierge
Tomate juteuse farcie de veau confit aux aromates, pastasotto de pennette aux légumes
Lieu noir sur peau aux tomates et poivrons rôtis, une purée à l'huile d'olive, crumble Parmiggiano Reggiano
Les desserts :
Croustillant spéculoos comme une tarte au fromage blanc, abricots pochés à la lavande, un coulis romarin
Moelleux au chocolat ivoire et citron vert, fraises d'Alsace, sorbet et espouma
Riz au lait carnaroli aux cacahuètes torréfiées, salade de cerises d'ici et légèreté griottes
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