Restaurant Hostellerie Bourguignonne Verdun-sur-le-doubs

Hostellerie Bourguignonne

Adresse :

Spécialité

restaurant - restaurant français - traiteur

Présentation

Découvrez cet établissement et la cuisine de son chef : d'un côté le terroir, la tradition, de l'autre, les recettes allégées, le goût retrouvé, les produits rois : Carpe, tanche, anguille, brochet... la pochouse verdunoise, matelote de poissons de rivière à l'ail et au vin blanc. Vos repas se dérouleront dans un cadre agréable en intérieur ou sur la terrasse fleurie.

Information

Chef : Didier Denis
Horaire d'ouverture : 12.00-14.00/19.00-21.00
Fermeture du restaurant : Fermé durant les vacances scolaires de février et de la Toussaint et le mardi midi et le mercredi midi de mai à septembre et le mardi, le mercredi midi et le dimanche d'octobre à avril.

Tarif

Prix moyen par personne : 80.00 €
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Prix menu enfant : 20.00 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Foie gras de canard au naturel, tartine de truffes grises de Bourgogne à la croque au sel de Guérande
Lasagne de grenouilles et pleurotes au beurre mousseux de cive sauvage et de cerfeuil, dos de sandre de Saône et cromesquis d'anguille
Les Plats :
Filet de charolais avec des pommes de terre nouvelles caramélisées en éventail et quelques morilles
Suprême de volaille fermière aux écrevisses de Saône
poulet de Bresse rôti nature, pomme de terre écrasée au persil, ou au vinJaune et aux morilles avec de grosses pommes de terre fondantes
Les desserts :
Tarte fine aux pommes vergeoises et cannelle, glace à la confiture de lait
Gratin chaud de citron aux framboises, coulis de fraise

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