Le Clos
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Adresse :
27130 Verneuil-sur-Avre
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Accès
Gare à 10 minutes à pied
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf lundi et mardi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi)
Fermeture du restaurant : Janvier
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Foie gras, En compression à l'hibiscus, condiment de betterave rouge légèrement chocolaté, écume de betterave à la framboise - 34 EUR
Langoustines, Simplement rôties, croustillant de pied de cochon aux algues, émulsion au chèvre frais du Plantis, petite salade de jeunes pousses - 32 EUR
Asperge et brocolis, Royale d'asperges, quenelle de volaille au massalé et abatis caramélisés au soja, cappuccino de brocolis - 29 EUR
Les Plats :
Lieu jaune, En vapeur douce, vierge de vin blanc au gingembre, mousseline de pomme charlotte à l'huile de citron, choux croquant à la coriandre - 36 EUR
Porc de la ferme du louviers, Mignon en croûte d'herbes potagères, feuilles de choux et oignons doux, sablé au parmesan, jus court - 36 EUR
Agneau, Filet d'agneau frotté aux épices, crémeux de pois chiche au sésame, jeunes carottes au jus de couscous - 39 EUR
Les desserts :
Miel et rhubarbe, Bavarois au miel de fleurs, biscuit croustillant et sorbet rhubarbe, compotée de fraise et feuille de sucre - 17 EUR
Chocophyle, Sablé à la noix de coco, mousse légère au chocolat kayambe Michel Cluizel, coeur de passion, sorbet ivoire au wasabi, tuile au cacao - 22 EUR
Citrons, Dacquoise citron vert basilic, mousseux yaourt vanille, croustillant au citron et sorbet limoncello - 17 EUR
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