Le Pouilly
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
77240 Vert-saint-denis
Spécialité
restaurant français
Présentation
ici, la cuisine est jeune et détonnante et vous propose un voyage extraordinaire : escalope de foie gras aux cerises, homard à la rhubarbe...
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi)Dîner : de 19h30 à 21h30 (suaf lundi et dimanche)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Le foie gras de canard grillé, vierge de pomelos, sommités de choux colorés - 33 EUR
Epure de noix de Saint Jacques « réveillées au Gingembre », perles de caviar d'Aquitaine, pousses de végétaux, fleurette passion - 35 EUR
Terre- Mer...boeuf confit et pulpe d'encornets façon gnocchi - 30 EUR
Les Plats :
Magret braisé, potiron et panais, trompette de la mort glacée - 34 EUR
Turbot, pickles de navet et betterave, fleurette au cèpe - 37 EUR
Veau servi rosé, coulis de bacon, tarte fine de légumes oubliés, beurre d'herbes fraîches - 36 EUR
Les desserts :
Mangue en enveloppe croustillante, éclat de fruits exotiques, litchis - 15 EUR
Biscuit crumble, clémentines, mousse caramel - 15 EUR
Craquelin « chocolat-praliné » renversé sur sa feuilletine - 15 EUR
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