La Nouvelle Maison de Marc Veyrat par Yoann Conte
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Adresse :
74290 Veyrier-Du-Lac
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi et mardi)
Dîner : de 19h à 20h30 (sauf de dimanche à mardi)
Fermeture du restaurant : Tout le mois de décembre
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Salade de Tomates, Burrata, herbes de notre environnement - 28 EUR
Langoustines laquées d'épices douces, agrumes d'ici et d'ailleurs - 72 EUR
Crabe et chipirons, en tagliatelle et cannelloni, vinaigrette de tentacules - 36 EUR
Les Plats :
Écrevisses pattes-rouges, reine des prés, truffe d'été, amande fraîches - 56 EUR
Ris de veau paumé, vapeur de pimpiolet, salade de haricots verts - 62 EUR
Pigeon et escargots de Poisy, coulis à l'ail des ours, jus de pigeon - 58 EUR
Les desserts :
Tarte crémeuse au vin de Savoie, orange, glace citron - 25 EUR
Géométrie variée, tout chocolat, soufflé Guanaja 70 % - 25 EUR
Retour en enfance, fraise gariguette, rhubarbe - 25 EUR
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