Restaurant du Château de Salles
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
15130 Vezac-Aurillac
Spécialité
Traditionnel - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h
Dîner : de 19h à 21h
Fermeture du restaurant : Du 1er novembre 2011 au 31 mars 2012
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Marbré de Foie gras de canard à l'ananas confit, cardamonne et caramel d'épices
Grosse crevettes tigrées, sésame et citron vert, sauce aigre douce
Escargots en feuilleté au beurre persillé, roquette et émulsion de poivre de séchuan
Les Plats :
Filet de rouget barbet, émulsion de coriandre et citron confit
Magret de canard rôti, creme de cresson et piment d'espelette
Filet de boeuf en croute de cantal, réduction de saint pouçain au romarin
Les desserts :
Poires pochées au miel et safran, glace à la creme d'Isigny
Demi-sphère de chocolat noir mousse grand marnier, glace à la confiture de lait
Cigare croustillant à la mousse d'abricot et des de citrons confits, sorbet passion
0 Avis
Pas encore d'avis.
Déposer un avis
