La Pyramide
Plan
Itinéraire
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Adresse :
38200 Vienne
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Accès
bus
Information
Horaire d'ouverture : Petit déjeuner : de 7h30 à 10h30
Déjeuner : de 12h à 14h (sauf mardi et mercredi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf mardi et mercredi)
Fermeture du restaurant : 1 semaines en août
Les suggestions du chef
Les Entrées :
FOIE GRAS DE CANARD MARBRE AU VIN D'ÉPICES, MARA DES BOIS EN BALSAMIQUE NOIR, SALADE DE FÈVES ET MAGRET FUME - 61 EUR
CRÈME SOUFFLÉE DE DORMEUR AU CAVIAR VINTAGE, ÉMIETTÉE DE TOURTEAU ET CROQUANT D'ARTICHAUT COMME EN PROVENCE, CRESSON ALÉNOIS, GAUFRETTES AUX HERBES. - 72 EUR
L'ÉCREVISSE ET LE PETIT POIS "SANS RIVAL" EN POMME DAUPHINE, MOELLEUX ET RAGOÛT, TARTINE DE JAMBON CULATELLO - 42 EUR
Les Plats :
BAR DE LIGNE A L'HUILE DE MAUSSANE, SPAGHETTI DE TOMATES EPICEES, JUS DE VOLAILLE AUX CONDIMENTS. - 55 EUR
SUPREME ET CUISSE DE PIGEON, POMME DE TERRE « AGRIA » AU BEURRE DEMI-SEL, CACAO ET FEVE DE TONKA. - 55 EUR
FILET DE BOEUF DE L'AUBRAC, SPAGHETTINI ET ASPERGES DE ROQUES HAUTES, AU FOIE GRAS, REDUCTION DE VINAIGRE BALSAMIQUE. - 64 EUR
Les desserts :
SIMPLEMENT TOUT CHOCOLAT, RAVIOLES DE CHOCOLAT EPICE, COOKIES, « NAMELAKA AUX GRAINS DE VANILLE » - 28 EUR
FRAMBOISES ET ONCTUEUX AU VINAIGRE BALSAMIQUE SUR UN SABLE BRETON, GRANITE FRUITE - 28 EUR
LE SOUFFLE CHAUD AU GRAND MARNIER DANS LA TRADITION - 28 EUR
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