Restaurant La Table de Pablo Villars

La Table de Pablo

Adresse :

Spécialité

Tendance - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : 12h00-13h30/19h30-21h30
Fermeture du restaurant : Du 1 janvier au 12 février

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Carpaccio de langoustines, caviar d'Aquitaine et bouillon de têtes de langoustines. - 22.5 EUR
Brandade de truite à la coriandre et jus épais de mâche au citron. - 19.5 EUR
Foie gras mi-cuit en gelée de betterave acidulée, petit pain légèrement brioché aux flocons de pomme de terre. - 21 EUR
Les Plats :
Supions farcies, les tentacules en tempura de cumin et crème de poivron. - 22 EUR
Joue de porc du Ventoux confite au parfum de réglisse, Frites croustillantes de polenta au Banon. - 22 EUR
Fricassé de volaille de la ferme de Flo lié au pain d'épice et moutarde au mou de raisin. - 21.5 EUR
Les desserts :
La soupe au chocolat de Seb, légèrement épicé. - 8.5 EUR
Paradis blanc (Entremet chocolat blanc, litchi, rose et framboise. Coulis de framboise.) - 8.5 EUR
Baba au rhum et fruits confits de la confiserie St Denis. - 8.5 EUR

4 Avis

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