Auberge du Cheval Blanc
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Adresse :
68250 Westhalten
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi et mardi)
Dîner : de 19h à 21h (sauf lundi et mardi)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
La dégustation de foie gras en trois services (poché, pôelé aux fruits, en duo : cru et cuit sur tartine gourmande) - 35 EUR
Les ravioles de homard au bouillon Thaï - 23 EUR
La frivolté d'asperges au saumon fumé et gaufres croustillantes au jambon - 19 EUR
Les Plats :
La piperade de blanc de Saint-Pierre, trait de rouille et huile d'olive extra vierge - 30 EUR
Le suprême de pigeon doré à la poêle, purée de petits pois et cuisses confites aux petits légumes - 30 EUR
Le gigot d'agneau au lait des Pyrénées, purée à l'huile de truffes et méli mélo de légumes (2 pers) - 76 EUR
Les desserts :
La barre au chocolat et sa glace Carambar, fraîcheur aux fruits et compression de fromage blanc - 12 EUR
La trilogie de glaces et sorbets, salade de fruits et petites madeleines - 12 EUR
Le duo fraise-rhubarbe (flammée, glacée et compotée) - 12 EUR
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