La Liégeoise
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
62930 Wimereux
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Tarif
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Huîtres et œufs de cailles pochées, pépites aux piments d'Espelette, émulsion d'oignons nouveaux - 22€
Langouste cuite à la plancha, nem d'avocat, mesclun, vinaigrette coco - 24€
Foie gras poêlé, tuile au vinaigre balsamique blanc, effiloché de betteraves Chiogga, jus au poivre de Jamaïque - 24€
Les Plats :
Grosse sole farcie aux bigorneaux et échalotes confites, émulsion de salicornes - 30€
Turbot cuit à la plancha, riz sauvage, champignons et lardons, anguille fumée, émulsion de vin rouge - 32€
Carré d'agneau, souris d'agneau en tempura, mijoté de quinoa et dattes - 28€
Les desserts :
Mousse au chocolat, praliné noisette, écume d'amandes douces, tuile nougatine, grué de cacao - 11€
Soupe de fraises aux 5 baies, crémeux de rhubarbe, sorbet citron vert - 11€
Biscuit aux amandes, chiboust à la rose, tuile au sésame, sorbet orchidées, effervescence d'agrumes - 11€
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