Hostellerie au Cygne
Plan
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Adresse :
67160 Wissembourg
Spécialité
restaurant
Information
Nombre de couvert : 60
Horaire d'ouverture : Midi : de 12h à 13h30 Soir : de 18h30 à 20h30
Fermeture du restaurant : Fermé mercredi toute la journée, le jeudi midi et le dimanche soir.
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Célestines d'escargots à la crème d'ail (création 1978) - 16 EUR
Foie gras d'oie maison, gelée et compotée de fruits rouges - 20 EUR
Presskopf de joues de porc salées aux petits légumes, salade de lentilles vertes, sauce ravigote - 13 EUR
Les Plats :
Queues de langoustines aux zestes d'agrumes et filet de rouget barbet, émulsion légère aux agrumes et Quinoa bio - 24 EUR
Suprême de pintade farci aux champignons sylvestres, duo de sauces crème et Madère, accompagnement du maraîcher - 20 EUR
Tournedos de boeuf béarnaise et poêlée de légumes d'été au chorizo - 26 EUR
Les desserts :
Trilogie au café : Opéra, parfait glacé, panacotta - 9.5 EUR
Bavaroise au fromage blanc et nougat glacé aux parfums des îles - 9.5 EUR
Mousse à la vanille, coeur coulant à l'orange confite - 9.5 EUR
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