Le Chalet du Parc
Plan
Itinéraire
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Adresse :
91330 Yerres
Spécialité
restaurant français
Présentation
Le Chalet du Parc est une table gastronomique proposant de faire découvrir une belle carte de cuisine nouvelle à petits prix!!!
Information
Chef : Philippe Detourbe
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf lundi et mardi) Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et mardi)
Fermeture du restaurant : 2 semaines de début à mi-août
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Foie gras de canard mi- cuit en fine gelée miel et amandes, chutney de fruits exotiques, brioche toastée - 21 EUR
OEuf mollet pané et frit, fricassée d'asperges vertes et morilles au jus de viande - 19 EUR
Langoustines en tempura, ravigote de fenouil aux agrumes, émulsion vanillée - 21 EUR
Les Plats :
Bar côtier poêlé, caviar frais d'aubergines et asperges blanches grillées, jus perlé au pistou - 32 EUR
Pigeonneau aux févettes et tomates, écrasé de courgettes aux olives, les cuisses, confites, en cromesquis - 32 EUR
Cochon de lait crousti-fondant, fricassée de champignons, purée de pommes de terre fumée au bois de hêtre - 29 EUR
Les desserts :
Croustillant praliné et ganache choco-framboise, marmelade et sorbet framboise - 12 EUR
Feuilleté croustillant, mangue caramélisée et crème passion, sorbet mangue passion - 11 EUR
Palet Breton au beurre salé, crémeux citron et sorbet fruits rouges - 12 EUR
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