Les travaux de réfection et d'élargissement de l'ancien chemin communal qui reliait Aix à Pugny débutèrent en 1855, entre la place de l'ingénieur François, devant l'hôpital Reine Hortense, et la montée des moulins. Ils se terminèrent en 1865, après que les riverains eurent été expatriés.
Le nom de Rue des Grottes provenait du fait que l'entrée des sources des thermes étaient située à l'extrémité sud de la rue.
Elle fut renommée rue Berthollet par une décision du conseil municipal le 17 mars 1875, cependant sur les plans du cadastre de 1879, c'est toujours le nom de boulevard des Côtes qui apparaît.
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