Remise De Matériel À Incendie Et Fromagerie À Alièze (39)
39270 Alièze
Présentation
Mi 19eme, la commune a pour projet la construction d'une fromagerie et d'une remise à incendie, elle sollicite des devis, et en exmanie un premier, en 1846, puis 2 autres, réalisés par l'architecte de Lons Le Saunier, Vittot, en 1853, 1855 ou 1856, la commune optera pour le quatrième devis de Vittot, qui prévoit la construction d'un chalet et d'un dépôt dans le même édifice.
L'entrepreneur Gilbert Rignon est choisi pour la réalisation des travaux, la réception provisoire du chantier a lieu en mai 1857.
Composé d'un cabinet en 1853, le logement du fromager sera finalement composé de 2 pièces. En 1873 / 1874, Jean Rémy est chargé de la construction de la laiterie sur le côté nord, sur des plans de l'architecte Louis Rousseau, elle servira ensuite, de remise à incendie.
La fruitière, qui fonctionne 9 mois sur 12, produit, en 1875, 12 889 kg de fromages avec le lait de 145 vaches, et en 1891, elle produit 16160 kg de gruyère.
En 1885, la bâtiment subit quelques rénovations, puis entre 1955 / 1960, l'atelier de fabrication est agrandi, en 1967, une cave d'affinage est construite, entre 1969 et 1970, un logement est construit. En 1992, la coopérative agricole de fromagerie d'Alièze et de Courbette produit en moyenne 8 fromages jour.
En 1992, la fromagerie est équipée de 6 cuves de marque Chalon-Mégard, chacune d'une capacité de 1200 litres, et d'une baratte de 400l, elle compte 145 sociétaires en 1891 et 12 en 1992.
L'atelier de fabrication, comme l'ancienne laiterie sont construits en moellon calcaire, avec sous sol voûté en berceau plein cintre, un étage carré et un étage de comble, la laiterie est couverte en appentis, l'extension de l'atelier, en couverture béton, formant une terrasse, comme la pièce servant à l'affinage.
Le logement comprend un sous sol et un étage carré, une élévation à travées, et un escalier de distribution extérieur en équerre.
La fromagerie occupe un surface de 958m².
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