Construite en par les architectes Hourst et Champollion, en 1930, la distillerie de lavande est composée d'un bâtiment avec toit à longs pans, recouvert de tôles ondulées, et d'un étage carré.
Sur l'avant du bâtiment, une plateforme surélevée, en béton armée, permet d'accéder aux chaudières ainsi qu'au quai de déchargement.
En rez de chaussé, se trouvent les foyers, et les canalisations d'eau et la circulation de l'huile.
Rez de chaussée et étage sont reliés par des escaliers.
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