Fromagerie À Andelot-En-Montagne (39)
39110 Andelot-en-Montagne
Présentation
La fromagerie d'Andelot en Montagne, fut construite vers 1920, à cette époque, 3 fruitières à comté étaient installées sur la commune, et produisaient 30 000kg de fromage, en 1853 et 1881.
Réaménagée en 1994, la fruitière traite 1.1 million de litres de lait pour la commune, et fabrique 5 comté jour en été et 10 jour en hiver.
En 1997, elle est équipée de 3 cuves de marque Chalon-Mégard, installées en 1994, deux cuves, d'une capacité de 2500 l et une de 1500, mais également de 12 presses et d'une baratte, la fromagerie comptait en 1997, 6 sociétaires.
L'atelier de fabrication et la boutique sont en rez de chaussée, le logement à l'étage, la pièce d'affinage en sous sol.
La chaufferie, en rez de chaussée, est construite en briques enduites, avec un toit en croupe recouvert de tuiles mécaniques, et la remise automobile en parpaings de béton et enduit.
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