Moulin À Farine, Minoterie À Arlay (39)
39140 Arlay
Présentation
Ce moulin était présente au 13e siècle puis semble avoir été reconstruit au 18e. En 1791, Jeunet et Michel, rachètent en indivision le moulin du Milieu.
En 1843, une huilerie se trouvait dans un bâtiment sur la rive droite, elle était toujours présente en 1911, avec à son côté ouest, une scierie, qui depuis a été détruite et un battoir.
Le moulin n'assurait la production que des céréales simples, jusqu'en 1923, date à laquelle il est racheté par Claude Marie Noblesse, qui le modernise.
De 1930 à 1940, est installée au rez de chaussée du logement, une petite boulangerie industrielle.
Le moulin et la minoterie seront exploités jusqu'en 1960 puis fermeront leurs portes.
En 1853, le site était équipé de 7 tournants, et un cylindre, en 1911, de 2 roues en dessus, 5 paires de meules dont 2 à l'anglaise, en 1923, d'une turbine, d'un trieur à grains, de 3 appareils à cylindres et d'un plasischter, et en 1995, d'une turbine hydraulique. Le site employait, en 1940, 5 personnes.
La minoterie est composé d'un étage carré et d'un étage à surcroît avec demi croupe sur le mur pignon Est, le bâtiment d'eau est construit avec un soubassement en moellons calcaires, et parpaings de béton, avec un toit en appentis, le logement ,en rez de chaussée surélevé, est équipé d'un escalier extérieur sur son pignon ouest.
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