Barsac tient son nom de la prévôté royale, le village fut fondé au 13e siècle, mais n'a gardé aucun vestiges de la période médiévale, les bâtiments et monuments les plus anciens, se trouvent autour de l'église, notamment, des maisons de nobles des 16e et 17e siècle, qu'on trouvait également aux abords du village.
Au coeur du village, l'église, le tribunal prévôtal sont reliés au nouveau centre ville , avec les halles et la mairie, par une longue rue.
Entre le centre ville et la RN113, les rues sont organisées de manière orthogonale, de nombreuses maisons, sur la route reliant Bordeaux à Toulouse, datent du 18e, et sur l'axe ouest, les maisons datent du 19e.
On dénombre dans le village, 1 mur pignon en façade, 108 mur gouttereau en façade, 20 toits à croupe et élévation ordonnancées, et 4 pavillons centraux à étages. Les habitations sont construites en moellon calcaire et enduit.
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