En 1562, Gaspard II de Coligny fonde le collège protestant de Chatillon-sur-Loing ; incendié en 1569, il est reconstruit en 1571 ; il est remis en état en 1645 ; en 1681, par un arrêt du conseil et à la suite de la conversion au catholicisme de Gaspard IV de Coligny, le collège est supprimé et concédé aux filles bénédictines du Saint-Sacrement qui y installent un couvent fondé en 1678 par Angélique Isabelle de Montmorency Bouteville, veuve de Gaspard IV, ce couvent comprenait une église de 40 mètres de long et occupait une partie de l' actuelle place de Coligny ; les dépendances sont incendiées en 1775 et inondées en 1779 ; en 1792, le couvent est vendu comme bien national et partagé entre plusieurs propriétaires ; en 1809, il devient gendarmerie puis école puis mairie jusqu' en 1902, à cette date, on décide de construire l' actuelle mairie et on envisage la destruction d' une grande partie du couvent qui ne subsiste plus que par morceaux épars répartis dans la propriété privée
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