Le village s'est construit le long de la Vie de l'Etraz, juste à l'entrée du passage de l'Ecluse. Il s'est développé au cours du Moyen-Age. Au début du XVIème siècle, Collonges est caractérisé par le terme "oppida" qui désigne un lieu fortifié.Les Collongeois vivaient grâce à l'agriculture basée sur l'élevage de vaches laitières. Cependant, cette activité était insuffisante et, en 1550, Collonges comptait parmi les villages les plus pauvres du Pays de Gex.Point de passage obligé, cette commune bénéficia des activités liées à la route, à la défense des axes de circulation et au transport de marchandises. De 1601 à 1760, le village est un poste frontière entre la Savoie et la France. En 1790, à la création des départements, ce positionnement stratégique désigne tout naturellement Collonges pour devenir chef-lieu de canton et abriter les administrations (tribunal, gendarmerie...). Ce développement des services transforma au XIXème siècle ce village en "petite ville" avec ses commerces, sa bourgeoisie et ses métiers "urbains" comme l'architecte ou le notaire. Malgré une crise économique à la fin des années 30, Collonges assure toujours sa fonction administrative.En vous promenant le long de l'artère principal, récemment rénovée et agrémentée d'une nouvelle fontaine, vous retrouverez des témoignages de cette histoire. Le long de la Grand'Rue, la plupart des maisons possèdent des fondations très anciennes, parfois du XVème siècle, le plus souvent du XVIIème siècle. Puis du XIXème siècle, comme la mairie, ou des édifices privés.Cette promenade vous conduira jusqu'à l'église saint Théodule, qui a été construite entre 1823 et 1825.
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