La parfumerie Antoine Chiris fut fondée en 1768, elle est installé en 1868, dans une cité tannante dans l'ancien couvent des capucins, qui deviendra plus tard, cité des parfums.
En 1899, un atelier de parfums naturels agrandi l'usine, c'est une grande salle, de plus de 4500m², surnommé la Mosquée, éclairée et aérée par des baies mauresques.
Les bâtiments plus anciens servent encore aux techniques d'effleurage et de l'extraction par distillation.
Les serpentins des anciens alambics traversent encore un atelier.
Après la fermeture de l'usine, la ville racheta le site, et détruit les anciens bâtiments, datant de 1900, notamment le hangar aérien, et le bâtiment des anciens distilloirs, en 1999 pour le projet de construction du nouveau palais de justice de Grasse.
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