Vinaigrerie

Vinaigrerie

Présentation

Le logement est en assises alternées de silex et de brique
La vinaigrerie d' Harfleur a été créée vers 192o et était équipée pour fabriquer du vinaigre de vin et du vinaigre d' alcool ; les chambres d' acétification sont décrites en 1941 comme d' immenses salles où s' alignent les foudres en chêne de 7 cm d' épaisseur ; les canalisations sont en ébonite et les vannes et robinets en grès ; des pompes centrifugés électriques transvasent le vinaigre après fabrication dans les cuves sur socle en brique abritées sous un vaste entrepôt ; il ne subsiste sur le site qu' un logement et les poutrelles métalliques de deux vastes hangars

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