Distillerie D'eaux-De-Vie De Cognac Estignard
17500 Jonzac
Présentation
Distillerie et chais en pierre de taille, en rez-de-chaussée, avec charpente métallique et toit en tuile creuse. Logement principal en moellon enduit, à un étage carré et comble à surcroît, avec toit en tuile creuse. Logements d' ouvriers en rez-de-chaussée et comble à surcroît avec toit à croupes en tuile creuse.
Distillerie d' eaux-de-vie de cognac créée vers 1900 par Joseph Bégouin, marchand d' eaux-de-vie à Jonzac. A cette fin, il achète les deux maisons et le chai, datant de 1887, qui constituent la propriété de la Boulennerie, et les complète par une distillerie, agrandie vers 1904, un magasin industriel et un petit bâtiment pour abriter un moteur. La pierre de l' ancien chai à vin, portant un graffiti indiquant la date 1868, est sans doute un remploi. Six chaudières d' une capacité d' une dizaine d' hl sont installées. Dès cette époque, on y distille pour la maison Hennessy de Cognac. Le gendre de Joseph Bégouin, André Estignard, lui succède, puis son petit-fils, Joseph Estignard, et, au décès de ce dernier en 1959, il est remplacé par l' un de ses gendres, Michel Brière, jusqu' en 1962, puis par Bernard Aronio de Romblay, un deuxième gendre. Une SARL est alors créée, dont la gérance revient en 1998 à Frédéric Brière, neveu de Bernard de Romblay. De nombreuses transformations ont été faites dans les années 1960. Le chai à vin a été rehaussé pour y loger des citernes en aluminium, en complément des anciens cuviers en béton. Cinq nouvelles chaudières sont installées entre 1963 et 1989, de 20 et 25 hl, en remplacement de celles de 1901. Elles sont chauffées jusqu' en 1965 aux briquettes de charbon acheminées par le train, puis par de la poudre de charbon, enfin par du butane, puis du propane. Actuellement le système est contrôlé par électronique et informatique.
Lors de la campagne de distillation, deux personnes se relaient en permanence.
0 Avis
Pas encore d'avis.
Déposer un avis
