Moulin À Huile, Puis Coopérative Agricole (Coopérative Oléicole)
13580 La Fare-les-Oliviers
Présentation
La coopérative comprend plusieurs bâtiments disposés autour d' une cour située au sud de l' ensemble. Les ailes les plus anciennes sont voûtées d' arêtes. L' aile est abrite le local servant à moudre la farine, le logement et le pressoir à huile. La porte cochère du moulin à huile ouvre sur un vestibule à côté duquel se trouve un bureau, une aire de fabrication et de stockage. Les baies de cet ancien moulin reçoivent un encadrement de pierre de Calissanne et de Rognes. L' aile la plus ancienne comprend au rez-de-chaussée une grande salle voûtée où se trouvent les broyeurs et les pressoirs et à l' étage l' entrepôt agricole.
La coopérative, créée en 1924 rachète l' ancien moulin à eau du village, bâti en 1706. Des agrandissements sont réalisés en 1920-1930.
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