fonderie, puis biscotterie Paul

Fonderie, Puis Biscotterie Paul

Présentation

Droit de visite refusé. Bureau : un étage carré, terrasse ; hangar : en rez-de-chaussée, charpente métallique, toit à longs pans couvert en ciment amiante ; autres bâtiments non visibles. Absence de machines.
De source orale, la biscotterie Paul s' est installée en 1933 dans une ancienne fonderie (peut-être la fonderie Chambret établie en 1921 et abandonnée en 1928 ; voir A.D. Nord M 417 761). Activité importante pendant la Seconde Guerre mondiale. Fin d' activité en 1966. La boulangerie industrielle Paul a été reprise par le groupe Holder. Les bâtiments sont actuellement désaffectés. Un plan montre l' organisation de la biscotterie vers 1930 (un garage est ajouté postérieurement). Le cycle de fabrication est illustré par des photographies datant de 1955.
En 1955, existence de pétrins et d' un four tunnel alimenté au gaz.
La biscotterie employait de 35 à 40 personnes.

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