Laiterie et fromagerie industrielles (caséinerie) Baron, puis laiterie coopérative de Marans ; actuellement logement

Laiterie Et Fromagerie Industrielles (Caséinerie) Baron, Puis Laiterie Coopérative De Marans ; Actuellement Logement

Présentation

Site industriel desservi par voie navigable. Ancien quai de réception du lait transformé en garage en parpaing de béton, en rez-de-chaussée, couvert d' un toit en tuile mécanique. Ancien atelier de fabrication en moellon de calcaire enduit, à un étage carré, avec toit en ciment amiante. Bâtiment de bureau et magasin en moellon enduit, à un étage carré, avec toit en appentis en tuile mécanique. Maisons en moellon enduit, à deux étages carrés, couvertes d' un toit en appentis à croupes en tuile creuse.
Laiterie fondée en 1881 par la famille Baron, dont le fils, Henri, lança le ramassage de lait par véhicule hippomobile et par bateau. De cette époque datent le bâtiment abritant le bureau, le magasin industriel et une partie des ateliers de fabrication. Deux maisons, situées à l' angle du quai et de la rue Evariste-Baron, y furent adjointes. En plus du beurre, on y fabriqua le premier fromage Edam du département. Le beurre, conditionné en boîtes métalliques, était exporté vers l' Angleterre et les colonies françaises. En 1902, l' usine fut revendue au vicomte R. de Bresson, qui la céda en 1922 aux agriculteurs de Marans, qui avaient décidé de fonder une laiterie coopérative. Elle fut partiellement reconstruite dans les années 1950. En 1957, elle faisait partie des sept plus grandes laiteries coopératives d' Aunis. Fermée depuis les années 1970, elle a subi de grandes transformations pour être reconvertie en logements.
En 1905 : 50 ouvriers, en 1957 : 31.

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