moulin à huile, puis coopérative agricole (coopérative oléicole) dite Coopérative oléicole de la Vallée des Baux

Moulin À Huile, Puis Coopérative Agricole (Coopérative Oléicole) Dite Coopérative Oléicole De La Vallée Des Baux

Présentation

La coopérative est formée de 2 bâtiments perpendiculaires: le moulin orienté est-ouest et l' ancienne maison de maîtres où se trouve le logement actuel. Au rez-de-chaussée du moulin la salle principale contient les broyeurs et les pressoirs; au nord de cette salle voûtée d' arêtes se trouvent le bureau et la boutique; à l' est une pièce voûtée en berceau abrite les cuves de stockage; à l' étage une grande pièce sert à entreposer les olives.
La coopérative, créée en 1926 s' installe dans l' ancien moulin seigneurial construit vers 1700.

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