Maison noble primitive du Labourd, les seigneurs de Garro sont liés à la Navarre avant de revenir définitivement dans le Labourd. Le château, rasé au 13e siècle sur ordre du roi d Angleterre, est reconstruit au 14e siècle. Devenus barons d Urtubie de Garro au 16ème siècle, à la tête d un vaste domaine, ils procèdent à la reconstruction du château en 1700. Après le décès du dernier baron, en 1923, le domaine est vendu, en 1930, à Jacques-Hyppolite Lesca qui y créa un institut d agriculture basque et en fit don à la ville de Bayonne. A cette occasion, des aménagements sont entrepris sur le château et la dépendance adjacente, sans toutefois les dénaturer. L institution ferme en 1973 et la ville de Bayonne cède le domaine à la commune de Mendionde, en 1996.
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