Au coeur d'un lacis de ruelles et de toits de laves se chevauchant avec indiscipline se cache le vieux Nolay avec ses belles maisons à colombages, sa flèche gothique surmontant l'église Saint-Martin et ses vastes halles où se tiennent d'importants foires et marchés. L'Office de Tourisme de Nolay organise des visites de la ville (1h) et des visites de Nolay avec dégustation de vins chez un viticulteur local.
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