Erigé en 1750 sur un ancien emplacement oléicole, le moulin se situe entre le célèbre Pont Roman et la promenade de la Digue. Les vieilles meules se sont arrêtées de tourner en 1998 car, devant les nouvelles normes, un nouveau moulin a vu le jour à la zone artisanale, alliant la tradition artisanale et les impératifs modernes. Il fonctionne de novembre à février. Une vidéo permet de voir le moulin en état de marche hors période de récolte. Au pont roman, la vente directe de l'huile se fait dans l'ancien moulin ainsi que la vente de tous les produits régionaux.
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du 01/01/2006 au 31/12/2006, tous les jours, de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h 30 (19 h en juillet et août), sauf le dimanchedu 01/01/2007 au 31/12/2007, tous les jours, de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h 30, sauf le dimanche après-midi (en BS de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h, sauf le dimanche) Fermeture annuelle : 09/10/2007 au 24/10/2007
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