Laiterie industrielle et caséinerie de Saint-Jean-de-Liversay

Laiterie Industrielle Et Caséinerie De Saint-Jean-De-Liversay

Présentation

Site industriel desservi par embranchement ferroviaire. Beurrerie en moellon de calcaire enduit, à un étage carré et élévation à travées, couverte d' un toit à longs pans en ardoise. Bâtiment de congélation en parpaing de béton, en rez-de-chaussée, couvert d' un toit en tuile mécanique à croupe. Bureau en parpaing de béton, en rez-de-chaussée surélevé, couvert d' un toit à croupes en ardoise. Chaufferie et bâtiment de conditionnement de la caséine en moellon de calcaire enduit, en rez-de-chaussée, à charpente en bois apparente, couvert d' un toit en tuile mécanique. Atelier de réparation en parpaing de béton et toit en tuile mécanique. Unité de la poudre de lait en béton armé.
Laiterie coopérative créée en 1892 au lieu-dit Marais de Thavié, puis déplacée sur le site actuel en 1915 avec la construction d' une beurrerie-caséinerie. Une porcherie est édifiée en même temps sur une parcelle voisine. Une nouvelle caséinerie est bâtie en 1931. A la tête d' une Union regroupant sept laiteries coopératives voisines en 1965, la laiterie reprend très vite son indépendance. Une chambre froide est installée en 1951. Une unité de fabrication de poudre de lait avec une tour Spray est édifiée en 1952 par les architectes Ch. Pavid et W. Barbey de Cognac (Charente) . En 1957, elle fait partie des sept plus grandes laiteries coopératives d' Aunis. La zone de ramassage du lait se situe dans un rayon de 7 km. Actuellement, l' usine traite en moyenne 8 millions de litres de lait par an ; près de 70 % de la production de beurre part à Rungis, et la caséine est traitée et commercialisée par l' Union des caséineries coopératives à Surgères.
En 1906, l' usine est équipée d' une chaudière Tournat (Surgères, Charente-Maritime) . En 1936, on installe un moteur à huile lourde, mais en 1940, on revient à l' électricité. Le matériel date des années 1960 dans son ensemble.
En 1977 : 25 employés, en 1996 : 15 personnes.

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