Dans le bâtiment d' origine, la cuverie est disposée en fer-à-cheval; les réceptions sont à l' ouest, protégées par un auvent de tuiles. Les cuves extérieures sont au nord-ouest de l' ensemble. La partie sud abrite le local de vente , les bureaux et la salle de réunion à l' étage. Le pont bascule est situé à l' est de l' ensemble.
La coopérative est construite en 1925 par les architectes Boyer et Bernard. Elle est agrandie à plusieurs reprises, notamment en 1971 où une importante batterie de cuves extérieures est installée par les architectes Martelli et Monier.
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