Fromagerie Industrielle De Saint-Macaire, Puis Laiterie Des Arcades.
33490 Saint-Macaire
Présentation
Atelier de fabrication en brique et enduit avec appentis en ciment amiante. Bureau dans l' ancien logement de contremaître : 1 étage carré en brique et enduit avec toit à longs pans en tuile mécanique. Logement patronal dans les anciens logements d' ouvriers : 1 étage carré en pierre et enduit, 2 baies en arc segmentaire, toit à longs pans en tuile creuse.
Une fromagerie, filiale de la Sté Rigal de Roquefort-sur-Soulzon, en Aveyron, s' installe en 1950. On y construit un atelier de fabrication pour cette usine dont l' activité est saisonnière. Les maisons présentes sur le site sont transformées en logements d' ouvriers. En 1979, les locaux désaffectés sont rachetés par la Laiterie des Arcades qui traite le lait de brebis et surtout le lait de vache. Les produits frais sont vendus en Gironde, le beurre est exporté.
100 000 litres de lait, ramassés en camions réfrigérés, sont traités par mois, une partie est livrée en cubitainers aux hôpitaux. Les machines sont ultra modernes : pasteurisateur à plaques, homogénéisateur, machine automatique à conditionner et capsuler les yaourts.
1950 : 2 logements d' ouvriers. 1991 : 10 employés.
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